小年夜 彭水农村各族人民把每年农历腊月二十四日称为“小年夜”，家家户户要扫除房内，特别是灶房内烟熏的灰尘，称为“打扬尘”。晚上，要向灶头靠板壁的一边，祭“灶神”，送灶神上天。要用汤圆面捏成“灯盏窝儿”，内装菜油加灯草点灯，送走灶神后，便把灯盏窝儿烧给小孩吃。据说，灶神会保佑其长命百岁。祭灶神时，要行跪拜礼，请灶神上天向玉皇大帝祈求平安。晚餐要吃肉。请长工之家要给长工“打牙祭”，结清工钱，第二天，长工就可回家过年了。如长工无家可归，便留下来过年。
大年夜 彭水人称除夕为大年夜。上午，要去给祖先的坟墓“送亮”，除了香烛纸钱外，还要献上“刀头”、三杯酒，然后跪拜。富裕之家，要放鞭炮，然后，把酒倾在墓前，把刀头带走。还要敬山王和土地菩萨。
晚上，在堂屋正中摆酒席，烧香，点烛，供“祔子”，打开大门，燃放鞭炮，请祖宗回来吃饭，家长要作揖磕头，行跪拜礼。然后，一家人才另摆酒席吃“团年饭”。一般的家庭，吃“团年饭'：前，先“献饭”（即摆上酒菜饭，开门请祖先回来吃），供“祔子”，然后别摆酒饭，吃团年饭。
杀年猪之家，便吃猪头肉，饭一定要用甑子蒸（因甑子是圆的，有团圆之意）。吃饭时不许泡汤，据说，如果泡汤了，来年易遭水灾，冲坏田坎和山坡上的庄稼。喂狗时，将各种食物摆在地上，看狗先吃什么，来年什么就贵。晚上，要烧大树疙蔸，烧的疙蔸大；明年的猪就大；火烧得大，明年就红火。所以，三十夜烧的疙蔸，要在上半年就挖回来，使之过一个六月，干了才肯燃。
如果要换家神牌位，也要在除夕晚上换。换时，先将香火洗干净，然后，用浆糊贴上新的，再点燃料香烛，供上祔子，行跪拜礼。不请外人参力日。然后，全家坐在火炉边，听老年人讲家庭的历史，教育后代，称为“守岁”一般要坐到子时以后。
有些地方的土家族，在除夕前一夜，先过“赶年”。有些地方的苗族，在立春后的第一天过“小年”。
正月初一 拂晓，在大门口摆上长方桌，上面插9枝香烛，并以12个杯子装净茶，各以12个碟子装净豆腐和供天粑，祭天上的玉皇大帝，叫“烧天香”；在茶杯里各放一粒豆子，然后祭天。祭后，看杯子中的豆子哪一颗最涨，就预示那一个月运气最好，称为“占岁”。一般的家庭，烧天香仍在堂屋进行，也不摆豆子“占岁”。有些地方的人，为求财运亨通，要单祭“酉溪得道”的四官财神，即杨、罗、李、冉4人，有的香火上供有“酉溪得道四官财神之位”的就不另祭了。
过年必做大事
杀年猪
在过年前一个月、半个月左右的时候，咱们彭水人都会把自家养了一年的肥猪牵来宰杀，然后请亲戚朋友、左邻右舍来吃一顿热闹的刨汤，一起分享丰盛猪肉大餐和即将过年的喜悦。
这不仅仅寓意着热火朝天过年的开始，也寓意着来年大丰收！
熏腊肉
腊肉是彭水的特色美食，杀完年猪后便将鲜肉粘上盐放进腌缸，腌制几天后取出来，然后搭好架子，用柴火烟熏火燎。一段时间后，肉就会变得色泽油黄透亮、香味扑鼻。
扫扬尘
扫扬尘就是年终大扫除，以前每年春节前，彭水家家户户都要打扫卫生。
按彭水民间的说法是，除了扫除灰尘外，重要的是要把一切“穷运”、“晦气” 统统扫出门，这也是彭水人对辞旧迎新的表现。
打糍粑
在彭水过年都会打糍粑，年近三十的时候，外面冰天雪地，屋里糍粑打得热火朝天！
在彭水很多地方，尤其是农村，每逢春节几乎家家都要打糯米糍粑！
赶场
虽然平时每隔几天都会赶场，但一年的最后“一场”，和往日的赶场意义完全不一样，场景也不一样。
年前的最后一场，几乎家家户户都要去赶，购买各种年货，有吃的，有玩的，一样不落，尤其是鸡、鱼肉都要买上，鸡预示着吉利，鱼当然就是年年有余了！
贴春联
春节前夕，家家户户都要贴上火红的春联，一副副透着喜庆和热烈的春联，表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望。
而且如果你家买了“福”字，一定要知道福字的正确贴法，民间有把福字倒贴的说法，“福倒”寓意着“福到”。但如果你是贴在大门上的，一定要正贴，大门的“福”字的倒着贴话，可就把福气倒在门外了，不过里屋的“福”字适合倒着贴，寓意把“福”倒在自己家里！
年夜饭
年夜饭就是我们期待了一年的团圆饭，一年后的最后一餐，这一天一家人一起张罗好年夜饭，之前准备的鸡鸭鱼肉统统都会在今天上桌。
而且年夜饭的时候要慢慢吃，用大人们说的话就是：要吃出吃了一年的感觉。作为小孩最爱过年的原因之一，就是年三十的时候，长辈们还会给晚辈发新年红包——压岁钱！
除夕守岁
在彭水，除夕之夜，吃完年夜饭之后，全家团聚在一起闲聊、看春晚，等着辞旧迎新的时刻。通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。
开门爆竹
新旧年交替的时刻一般为凌晨 00:00 时刻，在彭水有“开门爆竹”一说，就是在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。
