愚人节就要到了，在美国的中国人要事先了解美国愚人节的习俗，避免出现笑话。
4月1日的鱼宴。也是别开生面的。多数美国家庭要在节日这天举办鱼宴，不言而喻，鱼宴上所有的菜都是用鱼做成的。主人在节前向客人们发出邀请。请帖是一条彩色纸板制成的小鱼，活泼别致。餐桌用绿色和白色桌布装饰，中间摆放鱼缸和精巧的小钓鱼竿。鱼竿上系着绿色飘带，飘带上拴着送给客人的礼物，如鱼形工艺品、装满糖果的小篮。宴会上，主人端上以鱼为原料精心烹制的菜肴，煎炸烤烧，应有尽有。
根据传统风俗，主人往往在宴会上给客人们做假菜。有人对美国黄典型的愚人节菜谱作过描绘：最先一道是"色拉"，嫩绿的莴苣叶上撒满胡椒，但拿开莴苣叶，露出来的却是牡蛎鸡尾酒；第二道菜为"烤土豆"，其实为甜面包末和鲜蘼菇，还有用西红柿色拉掩盖的覆盒子冰淇淋；以蟹肉"伪装"的烤鸡。
这种假菜宴更增添了轻松欢快的节日气氛。宴会结束后，主人以糖果招待客人。不过，糖果不是放在果盘中，而是放在药盒里。
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